1. 국물, 조금만 드셔도 충분합니다 된장국, 미역국, 김치찌개, 순두부찌개… 다 맛있죠. 하지만 문제는 이 국물 한 숟가락에도 나트륨이 숨어 있다는 사실입니다. 특히 우리나라 식단처럼 국물 위주로 먹다 보면 하루 권장 나트륨 섭취량(2000mg)을 금방 초과하게 되는데요. 혹시라도 ‘국물은 물이니까 괜찮겠지’라는 생각을 하고 계셨다면, 이 기회에 생각을 바꿔보셔야 합니다. 국물은 간이 제일 센 부분이고, 나트륨 덩어리입니다. 그러니…

우리 일상에서 가장 흔하게 접하는 주식은 아무래도 밥과 빵일 겁니다. 하지만 매번 같은 곡류 탄수화물만 먹다 보면 입도 지루해지고, 때로는 건강 문제나 식단 조절 때문에 다른 대체 식품이 필요할 때도 있습니다. 그렇다고 무작정 굶을 수는 없잖아요? 그래서 오늘은 ‘밥이나 빵 없이도 배부를 수 있는’ 식품 10가지를 소개해드리려 합니다. 이건 단순한 식사 대체가 아니라, 포만감도 주고…

1. 급하게 먹지 말고, 식사 시간 자체를 즐겨보세요 하루가 바쁘게 돌아가다 보면 어느새 식사 시간도 ‘빨리 끝내야 하는 일 중 하나’로 전락하기 쉽습니다. 하지만 마음 챙김 식사를 하려면, 식사 시간 자체를 ‘의식적으로’ 즐기는 것이 핵심입니다. 작은 양을 먹더라도 그 과정을 음미하면 포만감은 훨씬 더 커집니다. 식탁 앞에 앉으실 때는 스마트폰, TV, 신문 등을 옆으로 밀어두시고,…

1. 따뜻한 오트밀 한 그릇으로 속을 달래보세요 아침부터 무거운 음식을 드시기 부담스러우신가요? 그렇다면 오트밀이 딱입니다. 오트밀은 소화가 잘되면서도 포만감을 오래 유지시켜주는 식품인데요. 특히 어르신들처럼 위장이 예민하거나 입맛이 까다로우신 분들께는 부드럽고 따뜻한 식감이 큰 위안을 줄 수 있습니다. 물이나 우유, 또는 두유에 귀리를 넣고 부드럽게 끓인 뒤, 바나나나 꿀을 곁들이면 자연스럽게 단맛도 살릴 수 있지요. 특히…

1. 달걀과 양파로 만드는 간편한 ‘양파 달걀볶음’ 달걀과 양파는 대부분의 가정 냉장고에서 쉽게 찾을 수 있는 재료입니다. 이 둘만 가지고도 맛과 영양을 챙길 수 있는 건강한 반찬을 만들 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 양파는 자연스럽게 단맛을 내면서도 항산화 성분이 풍부하고, 달걀은 단백질과 비타민이 가득하죠. 팬에 기름을 아주 약간만 두르고 양파를 먼저 볶아 주신 뒤, 달걀을…

죽 한 그릇, 그저 부드럽게 넘어가는 음식이라고 생각하신다면 다시 한 번 주목해 주셔야 합니다. 죽은 생각보다 훨씬 더 영양이 풍부하고, 조합만 잘하면 균형 잡힌 완전식이 될 수 있거든요. 특히 소화가 쉽고 포만감도 높기 때문에 어르신은 물론, 회복기 환자, 다이어터, 바쁜 직장인까지 모두에게 안성맞춤인 식사죠. 그래서 오늘은 한 끼 식사로 손색없는 영양가득 죽 레시피 10가지를 소개해…

1. 아침에 단백질을 챙기는 습관부터 시작해보세요 아침 식사, 혹시 그냥 커피 한 잔으로 끝내고 계시진 않으신가요? 어르신 건강에서 가장 놓치기 쉬운 게 바로 이 아침 단백질 섭취입니다. 나이가 들수록 식욕이 줄고, 몸속 근육량도 자연스럽게 줄어드는데요. 이럴수록 더 적극적으로 단백질을 챙겨야 해요. 아침에 계란 한 개, 두유 한 컵, 혹은 그릭 요거트를 곁들이는 것만으로도 큰 차이를…

1. 으깬 감자 – 포근한 한 숟갈의 위로 으깬 감자는 씹기 어려운 분들께 정말 최고의 선택입니다. 잘 삶은 감자를 곱게 으깨고 우유나 버터를 약간 넣어주면 한층 더 부드럽고 고소한 맛을 느끼실 수 있어요. 특히 소화도 잘 되고 포만감도 높기 때문에 간단한 한 끼 식사로도 손색이 없습니다. 치아가 약하신 어르신이나 잇몸 통증이 있는 분들도 걱정 없이…

1. 아침을 놓치지 않는 ‘소량 고영양 루틴’ 식욕이 없을수록 더더욱 중요한 건 바로 아침 식사입니다. 특히 노년층이나 회복 중인 분들, 혹은 만성 피로에 시달리는 분들께 아침은 ‘몸의 시동’ 역할을 하지요. 하지만 입맛이 없는데 억지로 많은 양을 먹는 건 오히려 역효과를 부릅니다. 이럴 땐 소량이라도 영양이 풍부한 음식을 고르는 것이 핵심입니다. 예를 들어 삶은 달걀 하나에…

노인의 몸은 왜 더 쉽게 탈수될까요? 나이가 들수록 체내 수분 보유 능력이 점점 떨어지는 건 알고 계셨나요? 젊을 때보다 갈증을 느끼는 감각 자체가 둔해지기 때문에, 몸이 이미 수분이 부족한 상태임에도 본인은 인지하지 못하고 그대로 지나치는 경우가 많습니다. 특히 노년기에는 근육량이 줄어들면서 체내 수분 저장소 역할을 하던 근육이 줄어들기 때문에, 같은 상황에서도 탈수 위험이 더 커질…